海蜇头在水里泡了几个时辰把盐味泡掉,然后改刀成抹刀片放上一夜沥干,吃的时候黄瓜切丝整齐的码在盘底,海蜇片铺上去,葱姜蒜末撒上,红绿朝天椒切成辣椒圈摆好,然后加入醋,酱油,盐和糖,搅拌一番就是醋拌海蜇头。
猪耳朵卤熟之后拿调料拌了,就是一道凉拌猪耳。
再有早上新鲜买回来的花蛤,拿淡盐水泡了吐尽了沙,倒进锅里加入葱姜蒜和辣椒一顿爆炒,就是爆炒花蛤。
再就是饺子,四种颜色的饺子。
除去饺子,每人手边还有一碗饺子汤。
季非夜轻笑了一下,“都说团聚饺子送别也饺子,我们好久不见,不如吃一顿饺子好了。”
黄景山指着桌上的饺子,“这是鲁菜中的饺子?”
季非夜摇了摇头,“做法是鲁菜流派没错,但是馅儿什么的是我乱搭的,你要是找了一个真正的鲁菜大厨在这里,大概要把我批评的一文不值。”
黄景山顿时有些疑惑,“三娘,我有点搞不明白,你在想什么了。”
孟初冬伸手拍了拍黄景山的肩膀,“别的先不用去想,先吃饭吧。”
南方面食本来就少,跟季非夜这样把各饺子都做出花来更是几乎没有,拿这样饺子待客的,几乎也没有。
黄景山本来还有些疑惑,但是听了孟初冬的话之后,便也干脆低头开始吃饺子。
天大地大,吃饭最大。
一口咬开饺子,仅有的两分汤汁凝在馅里,欲落不落,吸一口,从舌尖鲜到了心里,海鲜的鲜味与五花肉的味道结合在一起,其中夹杂着几分筋道,或是韭菜的那么一点微辛,令人吃了一个,还想下一个。
几个饺子下去,夹一块海蜇头,酸爽脆滑,带给口腔另一种享受。
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