买回来的猪肉季非夜看了看,去皮切掉一部分肥肉,这才切成丁,加入盐,糖,少量茴香粉,酱油和姜汁,最后加入酒放在那边腌制。
大肠切成小块,葱姜干辣椒备好,花椒也准备好,快开饭的时候一起下锅,就是一道辣炒大肠了。
鸡杂清洗干净,切成丁一样,等会儿和土豆丁一起做成香辣鸡杂。
鸡蛋煎成荷包蛋,和大白菜一起放锅里煮,加盐加点儿猪油就能直接上桌。
最后韭菜炒蛋,这中午的饭菜就足够丰盛了。
做好了一切准备,孟初冬这才淘了米把饭煮上,等到厨房里收拾的差不多了的时候,张掌柜跑过来。
“季姑娘,午饭怎么样了?”
“菜都准备好了,只差下锅,一刻钟的功夫就能好。”
张掌柜松了一口气,“那麻烦季姑娘了,黄老那边告一段落了。”
“好。”
厨房里一下子热火朝天起来。
猪肚鸡已经炖好了,季非夜把整个猪肚鸡捞出来放在案板上晾凉。
那边各种炒菜依次下锅,等菜炒好了,猪肚鸡也凉的差不多了,季非夜拿菜刀把棉线割了,猪肚切成条,那边鸡肚子上的棉线也扯下来,胡椒包拿走,葱姜也挑出来。
冬菇很烫,直冒热气,季非夜也不上手,直接上刀随便切了几刀,把冬菇和切好的猪肚一起放回砂锅里。
鸡太烫了,她懒得切了,直接整只放回去,等会儿上桌子让大家自己撕去。
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