一个西餐厅的浓缩,反映出泰亨现状。
核心产品竞争力不足,人员架构臃肿,凝聚力和企业文化有待加强。
治大国如烹小鲜。
管理一个企业,油盐酱醋也要拿捏准确。
赵凤声回忆起雷斯年和沈大民曾经对他说过的那些话,一口一口嚼着牛排,搭配红酒,在脑海中梳理着脉络。
泰亨是钱家的,同样是雷家的。
钱天瑜作为一个管理者,确实称得上兢兢业业,但是作为一个舵手,缺少领导者的气魄。
凡事不可强求,不到三十岁的女孩,做到现在这种程度,已经达到优秀标准。
饭吃到一半,钱天瑜打来电话,说有急事要谈,赵凤声告知所在的地点,不到十分钟,钱大小姐火急火燎赶到。
“都火烧眉毛了,你还有闲情雅致约会。”钱天瑜察觉到面前的餐具,再闻到空气里残留的香水味,不难判断出之前有位女性存在。
“都火烧眉毛了,你还有心情猜测我是不是在约会。”赵凤声笑道,喊来服务员,更换一副餐具。
钱天瑜深吸一口气,心中念着阿弥陀佛,等那股怒气稍微放缓,才开口道:“咱们的客户资料和底价泄露了,我怀疑是内部员工搞的鬼。”
“有人敢泄露商业机密?那不是犯罪吗。”赵凤声喝了口红酒,漫不经心说道:“既然触犯了刑法,那就报警,咱们的客户资料和底价,有几人能够完全掌握?”
“不清楚,可能有十来人。”钱天瑜轻蹙眉头说道:“不是任何事都适合报警,一旦闹大,业内都知道泰亨丑闻,万一再查不出是谁干的,岂不是打自己耳光?”
“还没吃饭吧?”赵凤声指了指服务员,“点一些你喜欢的,我买单。”
钱天瑜摇头道:“我真的没胃口。”
“人是铁,饭是钢,一顿不吃饿得慌,几顿不吃嗝屁着凉。”赵凤声自作主张,帮她点了些可口的菜,再次说道:“慌乱解决不了任何问题,反而使自己容易钻进牛角尖,你看你爸,什么时候慌过?”
钱天瑜无奈道:“我知道,可我做不到。”
赵凤声切了块牛排放入她的盘中,笑道:“你也很久没来这了吧,尝尝。”
钱天瑜强忍着将牛排放入口中,没嚼几下,急忙吐到垃圾桶,苦着脸道:“有股腥味,好难吃。”
赵凤声吃了块同样位置的牛排,又喝了口红酒,“酒精能够稀释肉腥味,要不要试试?”
回忆起刚才的味道,钱天瑜赶忙摇头。
赵凤声缓缓说道:“这块安格斯谷饲牛排,价格是六百八十八,换成你是消费者,愿意为这个价格买单吗?现在是饭点,按照西餐厅之前的状态,即便不是人满为患,上座率也能达到七成。可为什么会搞成这样?环境,菜品,服务态度,都存在严重问题。西餐厅是泰亨的写照,要进行大刀阔斧的改革了,否则就会日薄西山,逐渐被淘汰。”
钱天瑜思考着他说的每一句话,询问道:“要从哪里开始?”
赵凤声淡淡说道:“纪律。”
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