随着农历八月十五的到来,村民开始忙碌起来。在中国,中秋节都是一个很重要的节日,也被称为团圆节。在这一天,可能外面的游子也会赶回来,跟家里人一起吃顿晚饭,拜一拜月神,共赏月饼。
以前,孩子们也挺喜欢这个节日,因为可以吃到每年才一次的月饼。这一晚,还可以玩很晚,不像平时,九点钟一过,家里人就赶去睡觉。
“真的自己做?自己做的肯定就没有买的那么好吃。”二婶有些担心,已经很多年没有自己亲手做月饼了。
在农村,月饼并没有外面卖的那么贵,是自己镇里师傅做的。一般都是五仁月饼,用材比较简单。包装更加简易,仅仅是用用红纸包成五个月饼一筒。一筒也就十多块,跟外面的一个月饼价格差不多。因此,现在农村也很少自己动手做月饼了。
但这不代表没有做过,村里面做月饼的饼模还在。楚家强猜测,那应该是木头公用木板挖出来,中间就是一个月饼的凹形,往里面塞原料,然后往桌面一拍就成了,很容易。
这两天,中秋的临近,本来楚胜民要出去买月饼的。但也不知道谁透露了消息,说村里以前都是自己做月饼的,很多游客都建议自己动手,丰衣足食。就是老村长,今年也迟疑了,是不是真要跟以前一样。村里大家一起做。
“就是,自己做的更卫生。以前做的没有那么好吃,其实是缺少好吃的原料的原因。今年,村里大家不怎么缺钱,可以用一些好的料,我就不信没有外面做的好吃。”周福荣这个中秋也不打算回去,干脆让家里人都过来这边。
现在很多游客都是在外面过中秋,甚至过年,所以这行为也并没有什么不妥。或者说。到外面感受一下别处的节日气氛,也是好的,看看别的地方是怎么过节的。
“先看看村长老叔他们的决定吧!要是村里不是统一做,那我们就自己做吧!”楚胜民开口道。
他想到家里现在那么多人,自己做月饼也不难。以前。就是自己做月饼麻烦,才没有继续自己动手。
没多久,老村长就传出来消息,今年集体做月饼,让大家空闲的都去过帮忙。做月饼的原料就是村里面财政出钱,大伙只要出力就可以了。到时候,按照人头拿月饼。
不用自己出钱。村民自然更加没话说了,每家每户都挤出一两个空闲的人手过去帮忙,希望今晚之前将月饼做出来,明天就是中秋节了。
那些游客等自然也跑去凑热闹了。也是想亲手做一做月饼,吃起来可能更有味道,就像上次的端午节一样。很多游客那天也没有出去游玩,就在主人家帮忙包粽子。
“家强。这次的蜂蜜就从你这里拿了,该给多少钱。村里面也不会赖数的。”老村长对楚家强说道。
做月饼,其中的原料之一就是蜂糖浆。另外,面粉、花生、芝麻、桃仁、冬瓜糖等已经让楚家城他们几个村干出去准备了。
“没事,蜂蜜自然我出。肥猪肉就不要了吧?多放一些花生油就算了。”楚家强开口道。以前吃五仁月饼,最讨厌就是里面的肥猪肉了,跟冬瓜糖有点像,害他好几次当成冬瓜糖吃。
老村长等人笑了笑,今天不是第一次听到这建议了。全是村里年轻人建议的,他们也明白孩子当真不喜欢里面的肥猪肉。但比较传统的,里面就是放肥猪肉的,可以增加月饼的油脂,烤出来的月饼才不会干巴巴的。
“月饼也放猪肉的?不会吧?”陈武等人马上感觉到新奇了,肉包子用肉,那是理所当然,月饼也要猪肉,真是第一次听说。
“呵呵,以前日子没有现在好,有猪肉已经很不错了。”老村长解释道。
这话引起屋里的老人家们的共鸣,纷纷出言诉说自己以前那段艰苦的日子,说得一群年轻人暗暗咋舌,过节还不一定能吃到饭。
“在以前,月饼叫宫饼,民间吃的都是制作很简单的,也就只有宫廷富有,才有材料精挑的美味。”洪老跟大家说道。
中秋节吃月饼的习俗于唐朝出现。北宋之时,该种饼被称为“宫饼”,在宫廷内流行,但也流传到民间,当时俗称“小饼”和“月团”。后来演变成圆形,寓意团圆美好。
相传我国古代的时候,帝王就有春天祭日、秋天祭月的礼制。在民间,每逢八月中秋,也有左右拜月或祭月的风俗。“八月十五月儿圆,中秋月饼香又甜”,这句名谚道出中秋之夜城乡人民吃的习俗。
月饼最初是用来祭奉月神的祭品,后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼,作为家人团圆的象征,慢慢地,月饼也就成了节日的礼品。
“村里以前是用什么烤月饼的?还能用吗?要不要我们出去将烤箱弄回来一些。”李泉等人问道。农村跟古代到底用什么烤月饼的,他们不得而知,只是听说过烤月饼一般都是用烤箱。
老村长想到现在不仅仅是自己村里的人吃,还是用以前的烤板不是很好,很容易烤焦,不仅影响口感,而且不大好看,于是点头,让这些年轻人赶紧将用具准备好。
这样,大家开始分工合作起来。李泉马上联系外面,让人用最快速度送一批烤箱进来。楚家强等人也过去帮忙搓面粉,这是体力活,男人干最合适了。而女人们则是用模具制作月饼,有经验的人则是把关最后一个烤的程序。
中医复兴学院跟研究院那边的人也过来帮忙,场面顿时变得混乱起来。
烤饼那边的人直皱眉头,对制作月饼的人大喊:“喂!你们别搞鬼呀!你们自己看,十个月饼,就有七八个是露馅的,拜托!”
那些游客等人一看,都不好意思起来,一个个开始认真对待。刚才,他们的确怀着一颗玩耍的心态制作月饼。(未完待续)
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