“看起来卖相太棒了吧,智子姐真是个料理天才呢。”
“没有那么厉害啦,天才什么的也太夸张了点儿~”
“不会啊,我觉得智子姐绝对配得上这个称号,哇哦,看样子就很好吃,这应该是叫做焗烤吗?”
“嗯嗯,可以说是焗烤,也可以算作汤哦,宗介君快尝尝看吧。”
松本智子坐在整个人往前倾的银城宗介对面,一脸幸福的向他解释着。
只看外观的话,这道新菜品确实跟自己从外国菜谱里学来的范本很像。
但料理不能只看外表,问题的关键还是在于味道。
毕竟料理是拿来吃的,她一边祈祷希望味道不错,一边舀起沾满融化起司的洋葱,往嘴里送。
“呼啊,好烫!”
“还好吗宗介君?里面的面包很烫,小心一点哦。”
银城老实地点了点头,并对着汤匙吹气,等待冷却,那模样看起来有点可爱。
以甜甜的洋葱为基底煮出来的清汤,混着融化的起司和长棍面包,营造出温和的口感。
松本智子原本喜欢的是烤过之后脆脆的长棍面包,后来才觉得直接放在汤里面吸附汤汁后再吃也很棒。
吃起来软呼呼的,令人怀疑这真的是跟烤的是同一种长棍面包吗?
最后加上的罗勒香气成了点缀,颇有画龙点睛的感觉。
那么主菜应该就是整颗放进焗烤盘中的迷你番茄吧?
咬一下熟成到几乎要破皮的番茄,锁在番茄肉里的香气和热气就同时在口中扩散。
没错没错,之前吃的就是这种感觉!
“智子姐,这个迷你番茄果然太棒了,简直就像是有浓缩还原风味的水煮蛋啊。”
“对吧?不过我可没有额外加什么调味料喔,只是简单的把番茄、面包和汤一起放进陶瓷盘里面罢了。”
“真的吗?只有这样而已?”
“嗯嗯,真不愧是调理专用的番茄,加热之后吃起来的口感完全不一样了,而且味道一点儿也没有流失。”
“调理专用的番茄?还有那种东西吗?”
“对啊,昨天采摘的时候好像忘记跟宗介君讲了呢,这个番茄的品种叫做「Sicilian-rouge」,是最近几年刚刚研发上市的哦。”
昨天采摘迷你番茄之前,两个人刚刚上演了一场阳台大战。
那个时候太太的脑袋完全被快感占据,当然就把这种事忘得一干二净。
“那一般的番茄和调理专用番茄的又有什么区别呢?”
银城宗介对于这种口感极佳的新食材充满了好奇,于是继续向太太问道。
“这个嘛,简单的说就是容易加工,就算在砧板上切也不会出水。”
“由于没有多余水分,就算加热也不会变形,不管是用煮的还是烤的,香气都会浓缩并且残留。”
松本智子这样描述着调理用番茄的特征。
太太特别强调了它们烹调之后有多美味,大概是不想再用它们做成沙拉了吧。
“所以智子姐才不喜欢生吃它们吗?”
“也不算啦,那更多还是我个人的原因。”
“一般来说,只要对方做出这种料理,就会认为做料理的人很喜欢吃番茄吧?但其实我对生番茄的抵触从小时候就开始了呢。”
“这样啊...”
“昨天如果不是宗介君提议的话,我可能永远都不会用生番茄做沙拉哦。”
银城回想起来太太当时的表情真的有够纠结,但那个「Sicilian-rouge」番茄就算直接吃明明也很好吃啊。
咬起来有点硬的果肉和酸味较少的清爽口感,对银城来说可是一点问题也没有。
不仅直接吃就很美味,煮熟后的「Sicilian-rouge」番茄也同样风味不减。
没错,吃起来清爽的番茄加热之后,美味度就会加倍,看似水果的食材竟然摇身一变成为主菜,简直可说是骤然变身的妖怪。
而且它们好像真的如太太所说不太会出水,就算加热到这么烫,洋葱清汤也完全没有染上红色。
这一点倒是和它们很会出水的主人有着天壤之别,每次运动过后都洇湿一大片的床单就是最好的佐证。
银城宗介不禁开始一边啜饮清汤,一边检验它们的味道。
富含番茄香气的水份完全没有流出来,全都牢牢锁在番茄皮里面,又因为加热的关系提升了番茄本身的浓度,带出更多甜味。
以结果来说,这些专门改良过的番茄让整道汤的口感变得非常浓醇。
知道番茄的味道和特性的差异后,让银城几乎觉得之前生吃它们实在是太浪费了。
“反正我不喜欢吃生的,干脆种一些煮熟之后比较好吃的品种比较划算。”
“不过,我也在努力改变自己的这个坏习惯啦,宗介君以后想吃生番茄的话也可以随时去摘啊。”
虽然抱着这种想法,但松本智子其实还是倾向于完全不生吃,而是选择借由加热让番茄发挥真本事。
既然都特地种了适合加热的「Sicilian-rouge」番茄,当然会想要全部煮熟再吃。
这一点倒是很符合太太的做法,丝毫不浪费食材,非常的合理。
“我都这个年纪了还这么任性,真令人不甘心。”
松本智子在银城面前摇了摇头,自嘲般的轻笑。
“不会啊,反正现在能吃的食材这么多,肯定每个人都会有自己的喜好吧,这没什么大不了的。”
“其实我也是一样呢,特别讨厌生洋葱,每次在外面吃汉堡的时候就要叮嘱店员不要加洋葱,但是做熟了的话就完全没问题了。”
讨厌生洋葱的人却在大口喝着添加了洋葱汤的美味,银城的这个奇怪喜好也算是和太太有着异曲同工之妙了。
“欸?原来宗介君也会这样的吗?”
松本智子平时很少用生洋葱来做料理,所以一直没有发现这件事,现在听银城说起不免觉得有些惊讶。
“对啊,所以我觉得智子姐有时候就不要为难自己了,不喜欢吃的东西也没必要硬吃。”
不喜欢吃的东西没必要硬吃,喜欢的东西就要吃硬的,大概就是这么个道理吧?
太太在心中来回默念着,不知道为什么喉咙好像也跟着起了反应,接连吞下好几口口水。
“话说回来,智子姐这道放了番茄和面包的焗烤汤真的超级好喝,如果再想多放点起司肯定就更美味了。”
“啊,那要不要帮宗介君追加?”
“好啊,那我要加一把大的。”
银城一脸满足的把盘子递给太太,她转身回到厨房,又在上面撒上了满满一层的起司。
“呼,果然加了这么多起司之后变得更好喝了呢!”
该说真不愧是正值青春鼎盛期的男生吗?银城用比太太快一倍的速度把焗烤洋葱汤一扫而空。
“好久没有一大早吃得这么丰盛了啊,我吃饱了,智子姐。”
银城拍了拍鼓胀的肚子,惬意向后仰靠在椅子上。
“那真是太好了,宗介君年纪轻,体格也这么棒,就是应该很重视吃饭这件事哦。”
“三餐都要吃新鲜的蔬菜,就跟记得锁门、不要睡过头一样重要。”
松本智子一边收拾着空盘,一边面带微笑的说道。
“嗯?那是什么说法?”
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