“这些番茄看起来很不错啊,智子姐,迷你番茄的话,只要洗一下就可以直接吃了。”
在茄子旁边的盆栽中,迷你番茄的茎呈现螺旋状攀爬着支柱,即使下方的叶子有些干枯,枝叶仍然茂盛生长,结了许多惹人怜爱的红色果实。
正所谓种瓜得瓜,种豆得豆,如果希望吃到第一手采摘的新鲜蔬菜,就必须不厌其烦地在紫外线底下给予它们呵护。
“嗯嗯,好啊,那我们就用番茄来妆点沙拉的色彩吧。”
松本智子最后把熟成的红色迷你番茄放进筛网中,结束采摘工作。
“好了,接下来一口气做料理吧。”
回到厨房,太太重新把洗好的砧板和蔬菜铺在作业台上。
“去除摘来的茄子蒂头之后,切成容易入口的大小,看这大小,应该可以切成八等份左右吧。”
她去除蒂头和刚才刺到她手指的荆棘之后直接丢掉,切好的茄子则全部集中在调理盆中。
“接着把一颗蒜头和朝天椒切碎,丢进已经用油热过的平底锅里,锅子里面的汤已经煮沸了,麻烦宗介君丢两束意大利面下去吧~”
“好好,我知道了,智子姐。”
两个人配合的相当默契,看起来就像是生活在一起很多年的夫妻。
“记得在汤里多放一点儿盐下去哦,这样才会让意大利面熟的更快一点儿。”
“嗯嗯,明白了。”
由于大汤锅已经放在了瓦斯炉上面,银城宗介只要拿盐罐把大量的盐丢进去就好。
接着他从放在一旁的意大利面袋中取出两人份的面并丢进去,顺便设定好规定的计时器时间。
“闻到大蒜的香味后就把这个放进去。”
“这个是什么,智子姐?”
“是用酒和盐腌过的猪肉丝啦,腌好后沾了树薯粉。”
“原来如此~”
调理盆中放着像是猪肉的东西,原本不知道洒过什么粉。
看来那是太太在采摘蔬菜之前,从冰箱里拿出来事先准备好的肉丝。
白色的粉末原来不是面粉,而是树薯粉啊。
这种技巧恐怕只有太太这种资深的料理人才会使用,怪不得她做出的每一道菜都会让人感受到不同的风味。
对于每一个细节都精益求精,可见她对自己在料理方面的要求有多么严格。
松本智子把肉丝摊开来放在平底锅上煎,同时还不忘像在上烹饪课一样的解说着。
“为了不要煎成团块状,必须摊开来煎到外酥内熟。”
“这些肉丝马上就会熟了吗?因为那边的意大利面已经快要煮好了。”
“没错,所以我才要选用猪肉丝,大概半分钟左右就会熟,再来──”
“啊,我知道了,接下来要放茄子下去炒对吧?”
“不,茄子要放这边。”
“欸?为什么?”
银城宗介惊讶的皱起了眉,因为太太不是把调理盆里的茄子放进平底锅,反而是直接丢到意大利面正煮到一半的汤锅中。
“丢那边吗?这样真的没问题吗?”
“相信我宗介君,没问题的,虽然茄子用炒的也会熟,但会一直吸油吸到怎么补油都补不够。”
“我知道那种事情,可是...”
黄色的意大利面在汤锅中转个不停,紫色的茄子浮在上头,这景象怎么看都很怪。
仿佛黑暗料理一般的搭配,最后真的会好吃吗?
“水都变蓝了,感觉就像是泡澡粉一样呢,这样意大利面也不会幸免吧?”
银城感觉下一秒这些意大利面就要被全部染上颜色了,蓝色的意大利面看上去可不怎么有食欲啊。
“不用担心啦,茄子的色素叫做茄甙。”
松本智子的嘴角微微扬起,讲起了有关茄子的小知识。
“一会儿你就能看到结果了哦宗介君,它们不会染色染到意大利面上的。”
真的吗?眼前这幅诡异的场景实在是很难让人信服。
银城宗介一脸好奇的注视着汤锅里的细微变化。
“正如你所见,茄子绝对不会沉下去,一分钟左右就用勺子什么的全部捞上来,然后放进有猪肉丝的平底锅中。”
松本智子随手拿起勺子,便将那些烫好的茄子捞了出来。
“果然跟智子姐说的一样啊...”
银城宗介频频点头,对太太的厨艺之精湛有了更深的认识。
“好了,意大利面应该也马上就煮熟了,准备用筛子捞起来吧。”
哔哔哔。
计时器的音效几乎分毫不差的随着太太的话音落下而响起。
银城快速用筛子捞起意大利面并沥水之后,确认好它们本身确实平安无事,真的没有被染上任何颜色。
那些蒸煮出来的色素看起来只是漂浮在水中而已,虽然样子有些奇怪,不过只要不会影响到最后的成品就没什么问题。
“接下来又要继续靠平底锅了,把煮好的茄子丢下去后,再加上宗介君最喜欢的小块奶油,然后转成强火煮透。”
“最后用柚子醋淋一圈调味,炖煮一下再丢意大利面进来,晚餐就做好了哦。”
松本智子用瓶装柚子醋淋在调理中的平底锅内,发出了“滋滋”的声响。
厨房弥漫着奶油的香气,把两人份的意大利面分装在两个盘子后,再把他们刚刚采来的小葱洒在上方。
太太没使用菜刀和砧板,而是直接拿料理用剪刀剪葱,翠绿的葱把意大利面装饰得色彩鲜艳又美丽。
“茄子猪肉丝意大利面佐奶油柚子醋,完成~”
啊啊,竟然一转眼的功夫就做完了。
虽然看起来步骤很简单,但实际操作上却又需要丰富的经验和熟练的手法。
接着再搅拌一下简单的沙拉后,就是引颈期盼的享用大餐时光了。
“我开动了──”
一面对餐桌,那美味的香气扑鼻而来,肚子几乎要咕噜咕噜叫,看来是酱油和奶油的香味正发挥着凶恶的吸引力。
银城宗介食欲大发,准备好好的饱餐一顿......
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