第327章 招莲试吃（1 / 2）

第327章招莲试吃

几乎每家店都有红烧鲤鱼，每家都有每家的做法，不过基本上做法都差不多，都是先炸再焖煮收汁。

只是，这同样的材料，经不同人的手，做出的味道也大不相同。

就如同先前乐福楼的刘大厨做的红烧鱼干柴无汁，这口感不好，所以食客的评价不怎么好。

但是经招莲改良后，红烧鱼大受食客的欢迎。

当然，这菜不可能适合所有人的口味，有的人口味偏重，有的人口味清淡。

但是总体来说，一道菜受到大部分人的喜欢，就已经成功了。

醉月轩的红烧鱼卖相不错，鲤鱼没有去鳞，裹上了面糊油炸，整条鱼完整，淋上汤汁，看着很有食欲。

招莲拿起筷子夹了一点进嘴，想不到这卖相不错的鲤鱼，居然和口感不成正比。

本以为一定是咸香好吃，可是令招莲大失所望，这鲤鱼口感比较柴，表面看着挺好吃，可是中间没有味道，

红烧鲤鱼本来就是一道偏重口味的菜，将炸好的鲤鱼再放进调好的汤汁，慢火收汁，等到整条鲤鱼吸收了汤汁，这道红烧鱼可谓咸香味美。

可是这道菜做的有些不伦不类，只在表面，整条鱼内里还是干柴无比，完全没有吸收汤汁，味道当然渗透不进里边。

第二道菜是红烧狮子头，这狮子头并不是真的狮子头，而是大肉丸子。

卖相同样不错，只可惜口感偏柴，瘦肉太多，这肉丸子一点也不嫩滑。

这第三道是菜盐水鸭，吃起来有些腥，采用的鸭子养的天数不够，皮下脂肪太厚，而且肉质不紧实～

一共上了七八道菜，这些都是醉月轩的招牌菜，招莲每样都试吃了一点。

这何大厨知道凌掌柜找了一位姑娘回来试吃，也不敢怠慢，烧完菜亲自端着菜上来，站在一旁目不转睛的看着招莲试吃。

招莲每皱一下眉头，他就心跳加速，自己好不容易才找到了这份差事，这掌柜的也挺好，一个月的工钱也还不错。

可就是醉月轩的生意一直不好，他真担心没了这份差事。

这小姑娘也不知道是什么人，可是掌柜看着对她挺重视。

“招莲姑娘，这菜怎么样？”

看招莲放下了筷子，凌掌柜迫不及待的问。

招莲一脸的似笑非笑，调皮的眨了眨眼睛：“凌掌柜是想听我说真话还是假话？”

“当然是真话！”

招莲耸了耸肩：“只能说不合我的口味，这道菜口感偏柴，而且里边没味，还有这道菜用的鸭子不够天数，而且没有去腥，还有～”

“……”

招莲对每一道菜都举出了不足之处，惊的何大厨冷汗直冒。

想不到这看着不起眼的小姑娘，每道菜就是浅尝了一口，居然就能说出这道菜有什么问题。