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第291章 制作酒曲(1 / 2)

定安侯引领着皇上去了早就准备好的靶场,一路上,皇上对定安侯的安排赞不绝口。到达靶场后,定安侯亲自为皇上演示了火铳的使用方法,并让皇上亲自尝试。

与此同时,苏暖暖在庄子里也没有闲着。她正在院子里忙碌着,苍蓝景成好奇地走过来,看着苏暖暖处理杂草,疑惑地问道:“母妃,您这是在做什么呀?”

苏暖暖专注于手中的动作,头也不抬地回答道:“我准备做一些酒曲来酿酒。”

苍蓝景成更加好奇了,他指着地上的杂草,问道:“母妃,这是什么草啊?”

苏暖暖停下手中的活计,看了一眼苍蓝景成所指的杂草,笑着解释道:“这是辣蓼草,它可是做甜酒曲的好材料。”说完,她继续将洗干净的辣蓼草铺开。

就在这时,锦瑟背着一竹筐的松针走了进来,说道:“娘娘,您要的松针奴婢找来了。”

苏暖暖站起身来,吩咐道:“先把松针洗干净,然后放在阳光下晒干,等水分完全蒸发后再收起来备用。”

“娘娘,您要的木桶已经用酒水仔细地清洗过了。”瑶琴轻盈地转着一个木桶走过来,高声说道。

苏暖暖微微颔首,示意瑶琴将木桶放在一旁。她的目光落在那木桶上,只见桶壁被酒水浸润后,泛着淡淡的光泽,仿佛在阳光下闪耀着微光。

“一样,把它放在阳光下晒干。”苏暖暖轻声吩咐道。

这木桶需要彻底晾干,以确保制作酒曲时不会受到水分的影响。

整整两天的时间,瑶琴都在忙碌地翻动着辣蓼草,让它均匀地接受阳光的照射。只有这样,才能保证辣蓼草都能被晒干。

终于,辣蓼草在瑶琴的悉心照料下,逐渐失去了水分,变得干燥而脆弱。

苏暖暖满意地看着这一切,然后对锦瑟和瑶琴说:“等辣蓼草完全晒干后,就把它切碎并捣成粉状。”

无需苏暖暖动手,锦瑟和瑶琴动作娴熟地将晒干的辣蓼草处理好。她们的手法利落而精准,不一会儿,辣蓼草就变成了细腻的粉末。

接着,在苏暖暖的指挥下,辣蓼粉与糯米粉被混合在一起。为了让酒曲的口感更加丰富,苏暖暖还加入了一些麸皮。这些材料在她的手中巧妙地融合,仿佛被赋予了新的生命。

适量的清水被缓缓倒入,苏暖暖开始轻柔地揉搓着面团。她的手指灵活地穿梭其中,将各种材料充分搅拌均匀,然后揪一块面团搓成团子。

一旁的苍蓝景成看到这一幕,觉得十分有趣,也兴致勃勃地加入了搓团的行列。他的手法虽然略显生疏,但却充满了热情。

不一会儿,一个个圆润的团子便在众人的努力下诞生了。这些团子大小均匀,表面光滑,散发着淡淡的辣蓼草的味道。

苏暖暖满意地看着这些团子,然后吩咐瑶琴在木桶里铺上一层松针。松针的清香会为酒曲增添一份独特的风味。

瑶琴迅速地完成了这一步骤,然后将裹好麸皮的酒曲团子一个一个地摆放在松针上。摆满一层后,她又铺上一层松针,接着摆放酒曲团子,如此反复,直到把做好的酒曲团子都摆放进去。

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