天守阁。
这座巍峨壮丽、充满日式古典韵味的宫殿之中。
月光透过精致的纸拉门,斑驳洒在地上。
特等执行官薙切真凪,端坐在一张雕花梨木椅上,她的目光穿过纱幔,聚焦正在进行的THEBLU料理比赛现场。
嗯!
这场比赛,
汇聚了来自各地的烹饪精英。
他们各显神通,只为在这场美食盛宴中脱颖而出。
……
“报告!”
“真凪大人,绘里奈大小姐已经成功打败了78位厨师,晋级下一场试炼。”
就在这时,生活秘书安妮闯了进来,在真凪的耳朵边轻声道。
“呵!”
“倒是有两下子。”
真凪闻此,脸上挂着一抹不易察觉的微笑。
她对这场比赛是有太多的期待与关注,尤其是当她得知自己的女儿:
薙切绘里奈。
那位自小就展现出非凡烹饪天赋的少女,已经成功击败了78位技艺高超的厨师,顺利晋级到下一场更为严苛的试炼时,心中不禁涌起一股难以言喻的自豪与喜悦。
然而,在这份喜悦之中。
薙切真凪的脑海里,却浮现着赛场一侧的厨房里。
“知道张凡要做什么料理吗?”
她摇了摇头,好让自己能更加静下心来,之后冲着安妮问道。
“不知道哩。”
“好像是……一种会笑的包子?”
安妮愣了愣,随即回道。
“会笑的包子?”
薙切真凪一听,顿时就有了兴致。
似乎是意识到了什么,她赶紧起身,迈着轻盈的脚步来到天守阁厨房。
……
那里,一位名叫张凡的年轻厨师。
正全神贯注忙碌着,他的双手灵活地在各种食材间穿梭,仿佛在进行一场无声的舞蹈。
张凡要制作的是一道名为“黄金开口笑”的创意包子料理,对,就是来自于《中华小当家》世界当中的一道包子料理!
黄金开口笑。
这道菜,出自于刘昴星战队和黑暗料理界战队的第一次正式交锋。
在做法上,是解师傅利用自身肌肉的力量对面团进行了旋转,锤击。
然后。
揉出来的面团。并不是蓬松的。
相反却是扁平的面皮,看起来有点像饺子皮。
紧接着再将牛排进行煎炸,锁住牛排的肉汁,继续把牛排切成块状,和粉丝一起包在包子里进行油炸。
油炸之前在包子上开出一道裂缝,由于揉面时面粉里加入了碳酸氢钠,因此包子在热油中急速膨胀,于是便制造出了开口笑的形状。
……
首先,张凡将精选的牛肉细细切成小粒状,每一粒都大小均匀。
接着他撒上适量的盐和细砂糖,顺着一个方向仔细抓取和搅拌,直到牛肉粒开始变得浓稠,散发出诱人的香气。
随后,他又加入了老抽、黑胡椒碎和辣椒酱。
再次进行搅拌。
让牛肉粒,充分吸收这些调料的味道。
而为了让馅料更加鲜美多汁,张凡还特意准备了白胡萝卜汁。
他分两次将这股清新的液体加入牛肉粒中,每一次都仔细搅拌均匀,确保每一粒牛肉都能浸润在这股独特的汁液中。
最后,他加入少许淀粉和油,再次搅拌。
使馅料更加紧实有弹性。
备用。
接下来,张凡开始处理包子的外皮。
他将中筋面粉倒入一个大碗中,然后加入酵母、泡打粉、糖,一起进行搅拌均匀。
再缓缓加入适量的清水,边加边揉,直到面粉逐渐凝聚成一个光滑的面团。
此时。
他加入了一小块猪油,继续揉面。
直到面团变得柔软而有光泽,且没有颗粒感。
将揉好的面团放入碗中,盖上湿布,让它静静发酵,等待时间总是漫长的,但张凡却显得异常耐心。
他深知,只有经过充分发酵的面团,才能制作出松软可口的包子皮。
……
与此同时,张凡也没有闲着。
他起锅倒入适量的食用油,开始准备油炸粉丝。
当油温升高至适宜的温度时,他将事先准备好的粉丝放入热油中,瞬间,粉丝便蜷曲起来,散发出诱人的香气。
待粉丝炸至金黄酥脆后,迅速将其捞出放到碗中,用手轻轻揉碎,备用。
接下来,张凡又另起锅烧热油,将蒜末放入锅中煸炒。
蒜末在热油中翻滚跳跃,散发出浓郁的蒜香。
待蒜香四溢时,他加入适量的清水,然后放入少许的老抽、生抽、食盐和细砂糖。
水开后。
用水淀粉进行勾芡。
制成了一碗色泽诱人、香气扑鼻的芡汁。
此时,面团已经发酵至一倍大左右,变得松软而有弹性。
张凡将发酵好的面团分成大小均等的小剂子,用保鲜膜盖住,防止风干。
然后,他拿起一个小剂子,用擀面杖擀成一张薄薄的包子皮。将准备好的馅料放到面皮中间,他熟练地运用包包子的手法,将面皮包裹住馅料,封口捏紧。
……
然而,这还不是结束。
为了让这道包子料理更加独特有趣,张凡决定在包子上割一个嘴巴。
他拿起小刀,在包子的侧边轻轻割开一个小口,仿佛是在给包子赋予生命。
然后,他在包子的表面刷上少许的蛋黄液,使包子在油炸时能够呈现出诱人的金黄色泽。
终于到了最关键的一步:
油炸!
起锅倒入适量的食用油,待油温升高至适宜的温度时。
用一个勺子盛着包子,小心翼翼地放入锅中。
包子在热油中欢快地翻滚着,逐渐变得金黄酥脆。
待包子上浮后,轻轻将勺子取出,让包子继续在锅中炸至两面金黄。
不久,新鲜出炉的黄金开口笑,便摆放在薙切真凪和安妮的面前。
……
咯咯咯~
哈哈哈~
就在包子摆上桌的那一刻。
只见得,眼前的这些黄金开口笑包子,竟然是在盘子里蹦蹦跳跳的,发出一种特别诡异的笑声。
“天啊!”
“竟然……竟然都在笑耶!”
尽管都知道张凡的料理,会带来很多奇怪的效果,但薙切真凪和安妮在面对着这些会笑的包子,依旧是愣住了!
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