司瑛士对于食材的尊重与热爱,不仅仅体现在他对食材选择的严苛上。
更在于他能够精准把握每一种食材的最佳风味释放点,将它们完美地融合于一道道菜肴之中。
……
就在刚才。
他去便利店选购食材的时候。
其实是很快就在货架上扫过,最终定格在了一包看似普通的法式面包、一瓶廉价的番茄酱、几根翠绿的青豆荚以及一小盒低脂奶酪上。
这些材料,在任何人看来,都不过是便利食品中的寻常之选。
但司瑛士的心中,却已勾勒出了一道令人期待的料理轮廓。
回到狭小的料理台。
司瑛士,开始了他的创作。
他首先将法式面包切片,轻轻烘烤至表面微黄,散发出诱人的麦香。
这简单的步骤,却是对面包风味的一次微妙提升,让平凡的面包瞬间拥有了高级餐厅里法式长棍的影子。
接着,他打开那瓶番茄酱,没有直接使用,而是选择将其与少量蜂蜜、柠檬汁以及一点点黑胡椒混合,调制出一种酸甜适中、略带辛辣的独特酱汁。
这个创新之举,不仅丰富了味道层次,还赋予了酱汁以灵魂。
青豆荚被仔细清洗后,用沸水快速焯烫,保留了其鲜嫩的绿色与清脆的口感。
司瑛士深知,这道料理的成功,在于每一个细节的精准把控,即便是这样简单的处理,也是他对食材尊重的体现。
最后,他将低脂奶酪细细切丝,均匀铺洒在烤好的面包片上,再轻轻点缀上几颗焯好的青豆荚,最后淋上精心调制的酱汁。
这一刻,所有的食材仿佛都被赋予了新的生命。
它们在盘中交织出一幅色彩斑斓的画面,让人光是看着就已心生向往。
……
“哦?”
“这么快就完成了?”
当兰塔比望着眼前的这盘料理,是不由有些惊讶。
“是的。”
“这就是我在法兰西那边磨练一个月的成果。”
司瑛士,笑了笑。
现在的他,在性格上已然也是有了些变化,不再是像以前那样有些懦弱,相反整个人看起来相当自信!
“呵!”
“看来你很懂啊!”
兰塔比,似乎是意识到了什么,只是轻声一笑。
随后,她开始品尝起来。
面包的酥脆与奶酪的绵密在口中交织,酱汁的酸甜辣完美平衡,青豆的清新更是为这道料理增添了一抹不可言喻的清新。
的确,这不仅仅是一道料理,更是一次对味觉艺术的极致探索,是对日常生活的一次诗意升华。
……
好吃!
貌似是个很简单的概念。
但对于厨师来讲,好吃包含了太多的内容,烹饪加工合理得当、出品规范、味道要有层次,这才是好吃。
没有廉价的食材,只有廉价的追求。
对于食材要求的标准,作为WGO执行官的兰塔比,一直坚信着:
必须保证食材的新鲜和符合客人的需求,才是最完美的。
其次。
在烹饪的过程中,不影响整体的味觉。
因而,兰塔比关于好食材的定义,首先是它的原产地是否适用于这个食材的生长环境,其次要看它的饲养方式和种植方式。
最后,还要看它的加工方式,是否符合标准。
绿色的、健康的……都是好食材。
在兰塔比看来,只要是使用得当的好食材都能做出美味,高端食材自然有它的优秀之处。
但萝卜白菜能烧出美妙的滋味,那才是本领!
嗯!
说到底。
世界上没有廉价的食材,只有对出品廉价的追求。
……
与此同时。
就在司瑛士完成料理的时候,其他参赛者也进入了料理白热化的阶段。
“我要用这些鱼罐头和米饭做一道寿司卷。”
那位擅于做寿司的厨师,边说边动手操作起来。
只见他将鱼罐头打开,将鱼肉小心翼翼地取出,然后放在米饭上,轻轻卷起。
接着,他又用刀将寿司卷切成均匀的小段,摆放在盘子里。虽然食材简单,但他的手艺却十分精湛,寿司卷看起来色香味俱全。
而另一位厨师,则选择了不同的方向。
他将面包烤得金黄酥脆,然后在上面铺上了一层厚厚的芝士片和几片火腿。
接着,他又将三明治放入烤箱中烘烤片刻。
直到芝士融化。
火腿,变得香脆可口。
然而,明眼人都看得清清楚楚,这些最多只是普通的创意料理。
虽然味道不错,但显然还达不到兰塔比所要求的“上万高级料理”的标准。
……
幸平创真,仔细回想着便利店里的商品,突然想到了一个绝妙的点子。
他迅速拿出了一盒鸡蛋和一盒牛奶,然后,他又从货架上挑选了一些普通的面粉、糖和黄油。
回到料理台。
他便开始忙碌起来。
先将鸡蛋和牛奶混合在一起,搅拌均匀。
然后,他又将面粉、糖和黄油加入其中,揉成了一个光滑的面团。接着,他将面团放入烤箱中烘烤片刻,直到表面金黄酥脆。
然而,这只是一个开始。
创真,并没有停下手中的动作,而是继续忙碌起来。
他将烤好的面团取出,切成均匀的小块。
然后,他又在每块面团上涂上了一层厚厚的果酱和一层薄薄的奶油。
……
最后。
将自己的作品,摆放在评审台上时,所有人都惊呆了。
他所做的甜点看起来精致而诱人,仿佛是用最昂贵的食材精心打造而成。
兰塔比仔细端详着这个甜点,然后轻轻品尝了一口。
顿时,她的脸上露出了满意的笑容:“嗯,这个甜点很不错。”
“它虽然是用便利店里的普通食材做成的,但却能给人一种高级奢华的感觉。你的创意和技艺都很出色,然而……还是差了许多火候!”
“光是外表的卖相,你就远远比不上司瑛士!”
听到兰塔比的话,创真愣了愣。
他露出了难以置信的表情,仿佛刚刚所有的努力和付出都没有得到了回报。
而其他厨师,也纷纷投来了嘲讽的目光。
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