溪鳗这家伙厉害了,在大海里出身,非得跟自己较劲,逆流而上,找个挨着人类的地方费劲游了半天,在小溪里被咱们成功捕获,紧致的溪鳗配上软糯的鸭巴肚鱼胶,一下子就跟温室里圈养的河鳗拉开了区别,实话这个鱼肚口感更惊艳,弹糯的质感加上这个挂汁,放入口中越嚼越香直冲天灵盖。
事后王总在结账时,天赐刻意去瞟了一眼价格,这一小锅,6400。
今天的这十一道菜说实话味道确实都还不错,
上的第一道菜是红油蛏子。
好吃啊,食材碾压一切,口感就是肥厚脆,放入烧开的高汤里泡上这么几秒钟,然后转入冰水里,淋上调制好的红油沾水,就是他的最佳出场方式。
海蜇头呛拌辣木苗,他这个上来都是这种脆和辣,带一点酸的味型。能治好你任何的食欲不振,这属于典型的开胃小菜。
琥珀醉溏心富贵虾,虾壳熬成了一个撅屁股吃不起的造型,虾是东南亚来的,带黄低温慢煮,八年花雕酒侵泡,吃起来虾黄的部分是溏心质感,肉很扎实,鲜鲜甜甜,也是该餐厅很招牌的一道美食,据天赐事后偷偷的一瞥,价格2212。
之后上的主菜就是刚才提到的溪鳗佛跳墙,浓郁的香味与惊艳的口感确实是名不虚传。
价值6800的主菜吃过之后赶紧吃口凉菜压压惊。
辣卤时令小鲜,看着很普通,似乎每家小店都会有的小凉菜,但是他这个鸟贝加上贝柱再泼上几勺油辣子就是好吃,一下子天赐就炫了两碗米饭。
来吧毁灭吧,490一笼的蒸饺长啥样,天赐反正是没见过,5个四舍五入,100块钱一个,而场上的人加一起是七人,人均轮不到一个;天赐看着这饺子那就是个馋啊,但又自知身份不敢去夹,还是夏浩洋看出了天赐那一脸羡慕的小眼神,给他夹了这么一个。
荠菜梅童鱼饺子,三十块钱一斤的荠菜加上梅童鱼入馅,环中国海都有,肉质类似于大黄鱼,你要问好不好吃,时候天赐是被价格吓到了,已经不记得饺子的味道。
下一道清炖溪鳗小鲍翅,就是一锅鲍鱼鳗鱼粉丝煮的汤,但口感鲜香,还有点甜。
奇葩的重点来了,黄贡椒肥肠蒸溪鳗,黄贡椒带着酸辣包裹着鳗鱼肉,肥肠的乱入提供了一些臭臭的味道,没想到的是,配上这个酸汤,还真的很好吃,夏浩洋自己都忍不住多喝了几口,在夏浩洋眼里,今天最合口味的就是这道菜了。
其实你的食材如果都好,就很难做成黑暗料理,怎么做不会难吃。
在吃完一锅茄子和一盘炒鸡蛋后,就是今天的甜品。
王总一直说这个甜品很好吃,一个盘子里,左边是单价70一个的冰皮燕窝青团,右边这个厨师当场制作的是陈皮雪蜜燕窝冰淇淋,单价200,也就是说两个甜品在一个盘子里,但是两个价格的组合,好吃是肯定的,绝对的,没有任何毛病,但这一小口的冰激凌价值200,也让事后知道价格的天赐等人咋舌,跟这比起来,哈根达斯简直是大白菜一样廉价跟索然无味。
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