将南瓜一个一个摆放在稻草上,根据小姑的吩咐,他们选择的角落不但阴凉通风,而且阳光没有办法直射到那里。
之后张宇和小姑两人你递我摆,不一会儿便将南瓜摆放的整整齐齐的了。
看着摆满了的南瓜角落,张桂芳满意地拍拍手说道:“这样弄,南瓜可以放半年都不坏,而且越放越甜。”
除了储存起来的那些外,他们还留了一些南瓜,一部分送给了关系比较好的邻居外,剩下的也准备尝尝鲜。
南瓜的做法简单而且多样,一些直接蒸熟,而且小姑还难得奢侈的拿出了大米,掺和着南瓜煮粥。
张宇看着金黄的南瓜,也动了露一手的心思,“小姑,我来做道菜吧。”
“行,今天我也尝尝小宇的手艺。”张桂芳见着张宇兴致勃勃的模样,想着反正饭也做的差不多了,笑了笑,就把厨房给让了出来,待在一旁看着他做。
张宇先把南瓜切成块,然后放入蒸笼里面蒸,等着了差不多了,用筷子插了一下,轻松的就插透了,就证明熟了。
之后把蒸熟的南瓜用擀面杖的一头捣成泥,再加上一些面粉,活成面团后,用手沾上一点儿油拍成大小一致的圆饼。
找出专门买的平底锅,为了这口锅,可是费了他不少力气,系统签到的时候也签到锅,但那不是大铁锅,就是砂锅,根本没有平底锅。
为了这个锅,他跑好几个地方,最后还是打听到附近一位老人有一门做锅的好手艺,之后亲自上门拜访打造成的。
没办法,做饭手艺不到家,不怎么会用圆锅摊饼,煎东西。
锅里加入少许的油,他觉得已经放的很少了,但张桂芳仍然觉得多,看着很是心疼,觉得他放油没有个准头,明明用油布擦一下锅底就可以了。
张宇张了张嘴没敢说什么,他害怕他一开口反驳了,他小姑就会唠叨起来个没完。
等到油热了,在南瓜饼放入锅里开始煎,煎到南瓜饼的表面微微泛黄,然后给南瓜饼翻个面,两面都给它煎到好看的金黄色,就可以出锅了。
为了更好吃,他还在煎饼的时候,往饼里放了一些芝麻,这一行为看的张桂芳扭头回了屋,眼不见心不烦,看不见了就不心疼了。
“南瓜饼出锅了,快来吃饭。”
张宇将南瓜饼盛上桌的时候,一家人早就摆好了饭碗在那等着呢。
刚将南瓜饼放到桌子上,一家人就默契而迅速的拿出筷子一人夹了一个,咬一大口。
因为放了油,所以煎出来的南瓜饼特别的香,吃起来外酥里软。
虽然用了面粉没有用糯米粉,少了一丝Q弹软糯的味道,但是外酥里嫩,味道也是相当不错。
这不吃的大哥竖起了大拇指,“小宇,你的手艺就是这个。”说着嘴里还不停,被烫的哈嘶哈嘶的,还要咬下一口。“好吃,真好吃,就是烫了些,明个儿再做一会吧?”
“吃还都不上你的嘴,吃一回就不错了。”想到用了的油,张桂芳又心疼了,这不大哥正好撞到枪口上了吗。
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